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タグ:食べ物さん ( 832 ) タグの人気記事
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独ビール Eku28 とフォアグラのマリアージュ
先日クリスマスの夜、
ドイツの Eku28 というアルコール度数の高いビールを頂きました。


前回は無防備に口にしたのですが、
そのアルコールと糖度の高さに閉口したしだいです。


余程ヘビーな料理じゃないと太刀打ちできないと思い、
残りの瓶を放置して置いたのです。


んで恒例のチキンを賞味し終わり、
フォアグラの缶とビールの線を抜いたのです。



ベーグルにフォアグラを乗せ、
ビールを先に含みそして食す。




まぁコレが大正解っ!!!





口内で高級スイーツが出現したのです、
クリーム系の。



マリアージュと言うより
新たな 個 が誕生したと言う方が正しいくらいです。



デザートワインとの相性より、
このビールの方が断然オススメです。




興味のある方はぜひお試しください。


その世界に驚愕すること請け合いデスっ。













by tukasa-gumi | 2020-12-26 02:00 | 食べ物さん | Comments(0)
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Go To 札幌:食べ物編
つづきです。




札幌では 寿司一直線っ。



5回ほど口にする機会を持ちました。


そして分かったコトは、
札幌の寿司とわたしは相性が悪い ということ。



そこそこの有名店にも脚を運んだのですが、
そりが合わない。


ネタもそうなんだけど、
ご飯もなんか違うんだよねェ。

(当然、お醤油も)




そんなんで最後に寄った 根室 花まる
ここが一番食べ慣れている味に近かったです。

(醤油ずけのイクラしか見かけなかったです今回)



札幌より根室が好みというコトで
納得した次第です。



ホテルの朝食でも感じたのですが、
椀物や白米の味が違うんだナ。

(カツゲン、美味しかったです)



ホテルの水道水はとても美味しかったので
水の性とは思えません。

ご飯粒自体が見た目で異なっている。

(そういえば ビール園 もそうだった)



家のお米と外食のご飯を比べる私がいけないのかしらん?







時計台見学で熱カロリーを奪われた私は、
北菓楼でケーキセットとオムライスを
いただきました。


甘さ控えめなケーキは好感が持てました。




オムライスは デミグラスソース味 が印象深かったです。

上には、
たいめいけんを彷彿させるトロトロの卵。

いい感じです。

(カトラリーは全てノリタケでした)


そして、
わたしの質問に親身になって考えてくれる
女性スタッフ、北海道の優しさを感じました。

(2,000円以上の飲食でソフトクリームが会計時に貰えます。
ケーキセットで食べたばかりなんだけど・・・)






スーパーマーケットはイオンとアリアに通いましたが、
アリアが好みでした。



乳製品はさすが北海道、
という感じでした。
(良質なのはソコソコ高い)



発酵バターや低温殺菌牛乳、
つくってくれないかなァ。






しかし連日ほぼ同じプレート料理のホテルの朝食。

チケット片手に外に食べに行けばよかったです。



ご飯じゃ椀に高台がないので
とても食べづらいです。

韓国じゃないんだから。


お米は「おぼろづき」を使用とのことです。







つづく















by tukasa-gumi | 2020-11-29 15:15 | イヤシロ地 | Comments(0)
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Go To 札幌:食べ物編
つづきです。




札幌では 寿司一直線っ。



5回ほど口にする機会を持ちました。


そして分かったコトは、
札幌の寿司とわたしは相性が悪い ということ。



そこそこの有名店にも脚を運んだのですが、
そりが合わない。


ネタもそうなんだけど、
ご飯もなんか違うんだよねェ。

(当然、お醤油も)




そんなんで最後に寄った 根室 花まる
ここが一番食べ慣れている味に近かったです。


札幌より根室が好みというコトで
納得した次第です。



ホテルの朝食でも感じたのですが、
椀物や白米の味が違うんだナ。

(カツゲン、美味しかったです)



ホテルの水道水はとても美味しかったので
水の性とは思えません。

ご飯粒自体が見た目で異なっている。

(そういえば ビール園 もそうだった)



家のお米と外食のご飯を比べる私がいけないのかしらん?







時計台見学で熱カロリーを奪われた私は、
北菓楼でケーキセットとオムライスを
いただきました。


甘さ控えめなケーキは好感が持てました。




オムライスは デミグラスソース味 が印象深かったです。

上には、
たいめいけんを彷彿させるトロトロの卵。

いい感じです。

(カトラリーは全てノリタケでした)


そして、
わたしの質問に親身になって考えてくれる
女性スタッフ、北海道の優しさを感じました。

(2,000円以上の飲食でソフトクリームが会計時に貰えます。
ケーキセットで食べたばかりなんだけど・・・)






スーパーマーケットはイオンとアリアに通いましたが、
アリアが好みでした。





しかし連日ほぼ同じプレート料理のホテルの朝食。

チケット片手に外に食べに行けばよかったです。



ご飯じゃ椀に高台がないので
とても食べづらいです。

韓国じゃないんだから。







つづく















by tukasa-gumi | 2020-11-29 15:15 | イヤシロ地 | Comments(0)
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Go To 札幌:食べ物編
つづきです。




札幌では 寿司一直線っ。



5回ほど口にする機会を持ちました。


そして分かったコトは、
札幌の寿司とわたしは相性が悪い ということ。



そこそこの有名店にも脚を運んだのですが、
そりが合わない。


ネタもそうなんだけど、
ご飯もなんか違うんだよねェ。

(当然、お醤油も)




そんなんで最後に寄った 根室 花まる
ここが一番食べ慣れている味に近かったです。


札幌より根室が好みというコトで
納得した次第です。



ホテルの朝食でも感じたのですが、
椀物や白米の味が違うんだナ。

(カツゲン、美味しかったです)



ホテルの水道水はとても美味しかったので
水の性とは思えません。

ご飯粒自体が見た目で異なっている。

(そういえば ビール園 もそうだった)



家のお米と外食のご飯を比べる私がいけないのかしらん?







時計台見学で熱カロリーを奪われた私は、
北菓楼でケーキセットとオムライスを
いただきました。


甘さ控えめなケーキは好感が持てました。




オムライスは デミグラスソース味 が印象深かったです。

上には、
たいめいけんを彷彿させるトロトロの卵。

いい感じです。

(カトラリーは全てノリタケでした)


そして、
わたしの質問に親身になって考えてくれる
女性スタッフ、北海道の優しさを感じました。

(2,000円以上の飲食でソフトクリームが会計時に貰えます。
ケーキセットで食べたばかりなんだけど・・・)






スーパーマーケットはイオンとアリアに通いましたが、
アリアが好みでした。





しかし連日ほぼ同じプレート料理のホテルの朝食。

チケット片手に外に食べに行けばよかったです。



ご飯じゃ椀に高台がないので
とても食べづらいです。

韓国じゃないんだから。







つづく















by tukasa-gumi | 2020-11-29 15:14 | イヤシロ地 | Comments(0)
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Go To 札幌 札幌ビール園へ
つづきです。







予約した見学ツアーの時間になったので集合場所へ。

ツアー人数はたったの5名。


最初にサッポロビールの起業ショートムービーを見せられ
通常の展示品コーナーで説明をうける・・・のだけれど、

これが本当にショートカットされる、
後でもう一度見に来ないと意味が無いくらい端折る。



最後にビール2種の試飲なのですが・・・
サーバーの注ぎ方が悪いのかビール自体の性なのか
泡が消えるのが早いっ。


ツアーお姉さんの缶ビール注ぎの実演の方が
よほど泡立ちと持ちがいい。




全体に、
見習った方が宜しいかと。



料金が高くとも、
ビール好きは集まるでしょう。


この立地にこのスペース、
ほんともったいないです。








つづく












by tukasa-gumi | 2020-11-29 11:09 | イヤシロ地 | Comments(0)
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Go To 札幌 ジンギスカンへの路
つづきです。



雨の中、札幌ビール園にバスで向かう。


入り口にカードの読み取り機があったので
タッチするも反応ナシ。


つづく乗客も同様に ハテナ?!



下車時にセンサーにタッチして料金を払うシステムと
気づいたのですが・・・


教えてくれても良いんじゃナイ、運転手さん。

多くの人が戸惑っていたのですから。






さて見学ツアーを予約していた私は
時間が有り余っていたのでジンギスカンのランチをとる。

(朝から食べてばかりです が、
ここは寒い北海道。

身体がエネルギーを求めているのです。)



店内に入るいなやマトンの香りで鼻コオが満ちる。

服にも匂いが付いちゃうんだろうなァ
などと思いながらマトン(3種の部位)ランチを口にする。


不味くは無いんだけど、
私が求めているのはラム。


それにこの価格と味で「ジンギスカンの路」は
本葉北海道で閉ざされてしまい、

この時点で「北海道のご飯の味」に
気づいた私でした。





ついでに、
サッポロファイブスターも・・・
好きなエーデルピルスにすればよかったです。









母乳だけのラム、美味しいです。
フレンチはラムが最高峰ですから。







つづく













by tukasa-gumi | 2020-11-27 19:52 | イヤシロ地 | Comments(0)
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Go To 札幌 回転すし店へ GO
禁断(失礼っ)の札幌に行ってまいりました。






極寒の地、北海道ということで
薄手でのアウトドアコートの上にロングダウンコートという
重装備でANAの機体を降り立ったのですが

暑い。



ビルの中は暑いのは想定してたのですが、
野外も然りでした。




空港内でソフトクリームと「かま栄」のかまぼこを食べる。

多くの店舗が開店苗なのが残念至極である。






ホテルにラゲージを預け
その足で 回転寿司 根室花まる JRタワーステラプレイス店へ。

開店同時にエレベーターに乗り込み、
目指す店舗へ。


通路反対方向から別のエレベーターからの客が
集団で同じ店舗を目指しているのがわかる。

自然と足早になる私。



運良く一巡目の席に座ることが出来、
「二階建て祭」なるネタがふた切れ乗っている
お寿司などをメインにオーダーする。

(二巡目の客は一時間待ち)





これでもかっ という位に
お寿司を胃の中に運んだのでが
味が薄い。


見た感じは美味しそなんだけど、
味が無い。


花咲ガニのお椀も甘く感ずる。


調理場に目をやると
各種の具が小さめなパックに入っており、
それをシャリの上に乗せて客に出している。


山わさびも違和感を覚える。




しかしこれだけの人気店なのだから、
北海道のスタンダードの味なのだと納得して
店を後にした私でありました。



まだ予約した札幌ビール園の時間には余裕があるので
暇に任せ道内一の広さを誇るユニクロ店に向ったのでありました。






つづく















by tukasa-gumi | 2020-11-27 18:48 | イヤシロ地 | Comments(0)
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とっても魚臭い卵 / きょうの料理
先日、
庶民派スーパーで購入した赤たまご。


生食や目玉焼きの時は気づかなかったのですが、
ゆで卵にした時に発覚っ。


その時は卵を半分に切って食したので
なおさらでした。



餌の魚粉の割合が高いのでしょう。

いくら法律で決まっているとはいえ・・・

それでタマゴの殻がとっても固かったのかしらん?!





『たまご / その魚くささ』
https://tukasagumi.exblog.jp/2890760/










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by tukasa-gumi | 2020-11-06 21:27 | 食べ物さん | Comments(0)
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今年の成熟は早かった / ハウスワイン編

ワイン好きな私は量販店で箱買いをいたします。

当然セラーには入らないので
室内で一番気温変動の少ない場所に保管いたします。

(とは言え、直に消費してしてしまうのですが)






気温の高い夏場はどうしても 白 になってしまうのですが、
今宵はナゼか 赤 を所望いたしました。




夏のワインは氷入りが当たり前になっている私、
「赤」も同様に氷を入れて飲んだのですが・・・








奥さんっ、
このワイン成熟しております。




樽香が増し、
円やかになり、
ポートワイン3歩手前です。



   猛暑の年はこの 成熟 を感じるのですが、
8月の時点でピークを向かえるハウスワイン。


恐るべし今年の酷暑です。







近年の
台湾ウイスキーの台頭が理解できますデス。















.
by tukasa-gumi | 2020-08-25 22:31 | 食べ物さん | Comments(0)
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『ニュージーランド レモン 防腐剤 防カビ剤 不使用』
近隣のスーパーで、
ニュージーランド産の 防腐剤 防カビ剤 レモンの袋入りを買い、
レジで清算しておりましたら

レジの女性の方が
「カビが生えてますから交換いたしますね」
と云って下さる。




カウンターのシールド越しに見ると
確かに白いカビが生えている。



「さすが 防カビ剤 不使用 のレモンですね」

などとレジのお姉さんと会話しながら
新たなレモンを清算したのですが・・・・




もしコレがセルフレジだったら
カビを知らずに購入してましたです、あたくし。




とまぁ、
このような経験を重ねた結果、
有人のレジではなるべく(個人的な経験上)

吟味?してレジに列ぶことにしております。



何というか、
やはり「反り」が合っている方が気持ちのいい
買い物が出来ますからネっ。





以上、ひとり言でした とさ。















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by tukasa-gumi | 2020-08-13 00:13 | インナートーク | Comments(0)
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