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タグ:食べ物さん ( 797 ) タグの人気記事
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雲丹の軍艦巻き と 水あめ
先日のことです、
いつものようにデパ地下を回遊しておりましたら
鮮魚コーナーでウニの軍艦巻きが売っておりました。


値段をみると(確か)5つで970円ほど。



びみょ〜な価格設定です。


ぁ〜ら、どういたしましょう?


(これが半額大王だったならば、即決で購入なのですが)



と思い、いつものように
原材料をチェックいたしますと・・・


「水あめ」なるのもが記されている。








ミョウバンだったらまだ?納得するのですが、
「水あめ」ですか・・・・


その用途は察しますが、
ビミョ〜ですね。




こうでもしないと型くずれしちゃうのでしょう。






ェっ、
パック入りのお寿司を買おうとする私が悪いですって?!


失礼いたしましたァ〜っ。




















.
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by tukasa-gumi | 2019-01-08 19:03 | 食べ物さん | Comments(0)
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『日本人研究者が大発見 野菜は痛みを感じる?』/ 動画
脳や神経を持たない植物が傷つけられると、
その情報を他の部分に伝える仕組みが
埼玉大学の豊田正嗣准教授が解明したとのことです。



「痛みを感じる」植物を食べる、それは殺生なの?



「魚は痛みを感じない」と言う人達もいらっしゃいます。









食べられると野菜も痛みを感じる?米国でヴィーガン論争を巻き起こした日本人研究者の大発見
2018年10月31日









幼虫が葉っぱを食べると、その危険を知らせる情報(明るく光っているのがカルシウムイオン)が別の葉っぱに伝えられることがわかる

Caterpillar bites trigger plant defenses








Plants have their own kind of nervous system








『植物はそこまで知っている 』/ ダニエル・チャモヴィッツ (著)


『植物は自分が 何に食べられているのか判っている』/ Meail Online 動画

「木は情報と栄養素を交換し母木は子供の木を認識する」/ TED動画


『科学者 樹木に脈拍があることを発見』/ UPLIFT


ベランダに咲いた黄色いタンポポ似の花/『木の“悲鳴”、聞き分けに成功』








「動物はごはんじゃない」植物は? / 植物の悲鳴が聞こえる?!














.

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by tukasa-gumi | 2018-11-19 18:42 | 図書 | Comments(0)
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『ダノン ヨーグルトを NON-GMO乳牛由来の牛乳に』/ 日本は?
米ダノンは、自社のヨーグルトブランドの商品すべての原料乳を、
NON-GMO飼料で育てた乳牛由来の牛乳に転換しました

が、
マクドナルド然りで、
米国と日本では仕様がことなる商品が多すぎます。


ウルサく無い日本の消費者は 残ったババ をつかまされる、
ということですネっ。






【アメリカ】米国ダノン、GMO飼料禁止を含む新サプライチェーン戦略を発表
2016/05/15


抜粋です。


・・・
遺伝子組み換え飼料(GMO)を用いることを禁止する措置を2017年に開始、2018年中に完了させる。
・・・


食品大手・仏ダノンの米国法人Dannon Company社は4月27日、主力商品の一つであるヨーグルトについて、サステナビリティ調達を強化するとともに、遺伝子組み換え飼料の使用を禁止し、合成添加物の使用を抑制する新たな方針「ダノン誓約(Dannon Pledge)」を発表した。同社は酪農経営者・飼料提供者と協働し、土壌改善、水管理、生物多様性促進、二酸化炭素削減、動物愛護の分野で、テクノロジーやベストプラクティスを導入していく。

 原料乳の成分改善にも取り組む。まず、Dannon®、Oikos®、Danimals®の3ブランドにおいて、今年7月より順次、砂糖やスターチを含め合成物質や遺伝子組み換え原材料の使用を止め、天然由来原材料の使用も少なくする。また、Dannon®、Oikos®、Danimals®の3ブランドに生乳を供給する酪農経営者に対し遺伝子組み換え飼料(GMO)を用いることを禁止する措置を2017年に開始、2018年中に完了させる。遺伝子組み換え飼料の禁止措置は、有機ヨーグルト以外のメーカーでは初となる。












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by tukasa-gumi | 2018-11-02 12:39 | 図書 | Comments(0)
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『米マクドナルド、保存料使わず』/ エキサイトニュース
悪い話しではありませんネっ。


?!



ということはあの「カビないハンバーガー」の記録は
他のメーカーに譲ることになるのかしらん?



それに、
こればアメリカでのお話し。







米マクドナルド、保存料使わず=ハンバーガーも健康志向
2018年9月27日


米ファストフード大手マクドナルドは26日、米国内で販売するハンバーガーに人工の保存料や香料、着色料を使用しない方針を発表した。消費者の健康志向の高まりに対応する。
・・・









『 『ハンバーガーは、どれくらい速く老化する?』/ 動画 』




『『半年経っても腐らないマックバーガー、世界中で話題沸騰』/
 何をいまさら・・・  ・動画リンク有り 』














.

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by tukasa-gumi | 2018-09-27 18:32 | 図書 | Comments(0)
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「心の底でハラを立てている」お寿司屋さん / 朝日新聞
朝日新聞デジタル
魚河岸ものがたり/築地の華(5)
(18)築地の華 トロ 赤字でも意地の仕入れ
2018年9月10日


を読んでとっても違和感を覚えました。



以下の部分です。


・・・
次郎さんのこんな言葉がある。「"出血で値段"で出しているマグロやシンコ、それにクルマエビやウニばっかり大きな顔してパクパク食べてだらだら長居する客には、正直言って心の底でハラを立てているんですよ」
・・・




この記事の前の箇所では

・・・
このマグロのトロを握ると、一貫いくらか。シャリに乗ったネタ(刺身)の原価だけで実は2千円近くになる。
・・・
客からトロ2貫で1万2千円は取れるはずがない。
・・・



とあります。






よく分かりません。


だって、
自分のお店に来た「不都合」な客に ハラを立てる。




「こんなんじゃペイしないョ」

(つまり、儲からない)




だったら
納得のいく価格で客に提供すれば良いじゃない?!


「時価」なる、
摩訶不思議な値段設定があるお寿司屋さんですから。



それにミシュランに輝いた『栄えあるお店』ですから
客はそのコストパフォーマンスな値段設定に
納得すると思いますョ。



自分で価格設定をしておきながら、
それに乗っ取った客を良く思わない。


そして、
なにゆえに客が「ハラを立て」た人が握った
お寿司を食べなきゃいけないのでしょうか?

理(ことわり)を料(はかる)人が言う言葉では
ないと思います。








くり返します、
そのような客が嫌い?ならば

自分で納得のいく値段設定にすれば良いだけです。


自分のお店なのですから。


それに見合った客が来る店になるkとでしょう。



足を運んだ客に(思っても)口にする事ではありません。






こんなネタ、
落語にもなりませんネっ

粋じゃないですから。







今宵も大変失礼いたしましたァ。






なぜに和食の食材にカタカナ文字が
このように多いのでしょう?


当然、
次郎さんがオッケーを出していると
思ってしまう私です。








朝日新聞デジタル
魚河岸ものがたり/築地の華(5)
2018年9月10日
(18)築地の華 トロ 赤字でも意地の仕入れ

 近海モノの極上の本マグロの多くは、高級すし屋が買う。そのすし屋は、意地でマグロを仕入れている。

 というのも、トロは握れば握るほど赤字がかさむ、すし屋泣かせのネタなのだ。

 仲卸は、まずマグロを背側と腹側に切り分けて売る。さらに、頭から「カミ…











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by tukasa-gumi | 2018-09-11 02:06 | 図書 | Comments(0)
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火力での調理と電子レンジでの加熱 / どちらが悪い?
ガス(炎)での加熱は良しとし、
レンジ等の加熱?を悪とみなす記事、
少なくないですよネっ。

電子レンジが良いとは思わないのですが、
それじゃぁ火力での加熱は身体に良いの?

と思ってしまう私です。






いっちゃぁ何ですが、
食べ物を加熱調理して口にするのは人間くらい。


動物さんに言わせたら、

「加熱なんかしたら大事な栄養素がこわれてしまう」

「細胞が加熱によっと変化し栄養素も変化してしまう」

「焦げ目なんか以ての外!」

「腐敗した肉を加熱して食べれるようにしている」

「あんなの食べているから病気になるんだ」

「それに食べる前に水分をとるなんて!」



・・・とまぁ、
枚挙に暇がありません。



動物は、
電磁波と炎の違いなんかは知りませんから(失礼っ)。




毒だと感ずるモノは口にしない、これでしょ?!






やっぱスチームオーブンかな?!?







【付録】
b0003330_017858.jpg





コチラもどーぞ ↓
アスパルテームで虫は殺せない-甘味料の「噂」を調べてみた












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by tukasa-gumi | 2018-09-04 00:19 | インナートーク | Comments(0)
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「水からの伝言」シリーズ / ライス編 動画
「生きているものは腐る」

「水も腐る」

「つまり、水も生きている ってーこと」

と云われたことがあります。





そういえば明石さん

「侘び 然び 幽玄」

と言ってましたナっ。









最初の動画は映画
「What The Bleep Do We Know !?”
一体全体私たちは何を知っているというの!?“

のワンシーンです。




その昔、
パリの地下鉄ホームで本当に
このポスターがど〜んと貼ってあるのも見て
ビックリしたことを覚えております。

(Futonなんかも列車内で広告ありましたです)








Dr Masaru Emoto water experiment...scientific proof that the mind can effect the physical








Dr Masaru Emoto's Water Experiment - Words are Alive!







Rice Consciousness experiment, inspired by Dr Masaru Emoto







THE IMPOSSIBLE RICE EXPERIMENT


















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by tukasa-gumi | 2018-08-13 00:31 | 図書 | Comments(0)
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『マクドナルド マフィンに異物  歯か、白い破片混入』 / 中日新聞
このように度々あると、
ウワサの信憑性が高まってきますよネっ?!




『オクラホマシティのマクドナルド製造工場で子どもの人肉発見』/ Daily Buzz Live




『ホットドッグに人間のDNAが混入』/ USA TODAY


マック マフィンに異物 金沢有松店 歯か、白い破片混入
2018年08月07日


b0003330_14432062.jpg

ファストフード店「マクドナルド金沢有松店」(金沢市有松)で今月販売された食べ物に、歯のかけらのような白い異物が含まれ、客が食べかけていたことが、分かった。
・・・
ソーセージエッグマフィンは肉が米国、パンが国内の工場でそれぞれ生産されている。
・・・













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by tukasa-gumi | 2018-08-07 18:42 | 図書 | Comments(0)
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『Documentary. The Dark Side Of Chocolate』/ 動画
この視聴回数にビックリです。



関係ないですが、
以前ベルギーの高級チョコに、
照りを出すために血を入れていたのは有名?ですよネっ。






Documentary. The Dark Side Of Chocolate



こんなんで、フェアトレードが流行りました。





『あなたは2€のTシャツを買う?』Fashion Revolution / 動画















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by tukasa-gumi | 2018-07-27 02:17 | 図書 | Comments(0)
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『失敗の十年―GMコーンに騙された農民たち』/ 動画
日本では種子法が廃止されました。

そう遠くない日本の未来です。


そして「水道民営化」も可決されました




「美味しい」だけでなく、
もう少し『食』に感心をもたないと ネっ!










失敗の十年―GMコーンに騙された農民たち







モンサントはバイエル社が先日買収いたしました。






『モンサントの不自然な食べもの』/ 動画


『遺伝子組み換えは食品は癌を引き起こす』/ ネイチャー


学説『ボトル水を飲むと悲惨な結末に』/ スプートニク










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by tukasa-gumi | 2018-07-26 12:21 | 図書 | Comments(0)
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