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タグ:食べ物さん ( 816 ) タグの人気記事
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「フランス産小麦バゲット(スライス)」 / その所感
半分に切ったバゲットを
袋詰めにして売っている昨今ですから
驚いた私がいけないのでしょう。


フランス産小麦バゲット(スライス) なる商品が
半額大王だったので買い求めました。





この商品の メーカーの味 は
先刻承知しているので、味は問いません。



問題はその「スライス」です。




我が国の 工業製品のパン とは思えません。


なぜなら、
スライスの幅が均一でないからです。




いわゆる ガーリックトースト にしようとと思ったのですが
スライスの幅が均一でないので火の通りが均等になりません。

(パッケージに「ぜひトーストしてどうぞ」と記されおります)




これでは 人様に出せる調理 が出来ませんっ!





いったいどのようにしたら
このような不均等なスライスが出来るのでしょう?!


まさか 手作り感 を演出しているワケではありませんよネっ?




しかもスライスの幅が2㎝以上あるので、
私のような?小さな口で食べるのは大変。




この細いバゲットを斜め切りをぜず、
尚かつ不均等?にスライスする理由をぜひ知りたいものです。




b0003330_1324227.jpg










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by tukasa-gumi | 2019-11-14 01:17 | 食べ物さん | Comments(0)
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『冷蔵庫で1年保存できるリンゴを開発』/ BBCニュース
およそ一年前の記事です。


「奇跡のリンゴ」にライバル登場っ?!








冷蔵庫で1年間保存できるリンゴが話題に。米ワシントン州で開発。



Can a new apple take over the world?
17 October 2019

以下抄訳。






米・ワシントン州立大学園芸学部のリンゴ品種改良プログラムで新しく生まれた新種のリンゴ「Cosmic Crisp」が今、話題を呼んでいる。
・・・
現在米国内で店頭に置かれ始めたこの製品は、454gあたり5ドル(約540円)で、一般的なリンゴと比べて約3倍の値段だ。












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by tukasa-gumi | 2019-11-01 12:48 | 図書 | Comments(0)
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私のハウスビアは「Egypt Air Duty free」
私が常飲しているビールはドイツ産である(そう缶に記してある)。

価格は330ml缶で160円を切っている。


どのような仕組みでこの価格が維持できるのは知る由もない。



そんなある日、
グラスに注いだ缶の文字を読むと

「?1 んっ? 何コレ、ど〜いう意味?!?」
という文章を発見いたしました。



その文章とは・・・・










「Egypt Air Duty free」とうモノ。

しかも英文表記の中で
一番大きく表示されている。



イスラム教徒の多いエジプトがビール?!?


しかもデューティフリー って?!?





とにもかくにも、
量販店の企業努力で国産ビール以下の価格提示できるのですから、
問う方がヤボです。

(同じメーカーのビール缶なのに紙シールで日本語表記が貼ってあったり)




ありがたく頂くのが人としての行動かと ???





何しろ酵母が入っているビールが160円以下なのですから ネっ。




















by tukasa-gumi | 2019-10-08 22:53 | 食べ物さん | Comments(0)
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雑誌 「dancyu」8月号/ 果物と豚肉の料理
あたしゃ〜惚れましたネっ。


以下の言葉で
「果物と肉をあわせるときのポイントは、脂と血の程よさ、
鶏肉だと弱すぎるし、牛肉だと強すぎる、
その点豚肉はちょうどいいんです」





雑誌dancyu 8月号、
『果物と豚肉の料理』の記事で
料理家ほそかわ あいさんの言葉(P 044)です。










日本の調理人で『血』の言葉を出す人は皆無に近いです。




フルーツも『果肉』というくらいですから、
本来は同じ仲間で相性が良いハズです。


(ラムが入っていないのが
とても残念です・・・きっと豚より相性が良いと思うのでけどネっ)







猛禽類の肉はタンパク質の焦げたにおいではなく、
血の香りを美味しく感じているのだと思う私です。




その為に、ハーブやワインが広がったと・・・・。









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by tukasa-gumi | 2019-09-29 00:49 | 図書 | Comments(0)
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食肉税と温室効果ガス / World Formative Content

ベジタリアン系の話しかと思いきや、
何かスゴイ展開  のような・・・?!?




そう言えば以前
「牛肉1Kgを作るために必要な水は 15,415リットル」等の
『家畜と水の数字/ウォーターフットプリント』が
出回った?時期がありましたネっ。




デンマーク、スウェーデン、ドイツが食肉税を検討するワケ
2019年09月20日

ドイツ、デンマーク、スウェーデンなどの国では食肉税が検討され、肉を食べる人は非難の矢面に立たされています。
計画を支持している人たちは、課税の根拠として、環境や人間の健康に与える影響、そして動物福祉上の懸念を挙げています。
・・・








クジラ1頭に2億円分の経済効果、IMFが試算
実は温暖化対策にもなるクジラ、人類への貢献を定量化
2019.09.27 ナショナルジオグラフィック





【ソース】
Should there be a 'meat tax' to fight climate change?







『炭素税 / 人はどこまで強欲なのかしらん?』

















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by tukasa-gumi | 2019-09-27 12:19 | 図書 | Comments(0)
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『 さあ消費増税   ニンジンの皮もおいしく! 』/  日本経済新聞
日経さんの記事
「ニンジンの皮もおいしく! 増税に勝つ食べ切り術」
2019/9/21


での

3位 ニンジンは皮ごと料理 294人



が一部で話題になっておりますが・・・







ぁの〜、
スーパーなどで販売している人参は
出荷前に「皮」を機械で取り除いております。




普通の人は知らないよネっ?!


こんなコト。












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by tukasa-gumi | 2019-09-26 01:02 | 図書 | Comments(0)
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米国向けカルビーポテトチップスの『警告』/  画像
世界一の添加物国歌とは知っておりましたが、
(確か欧米の200倍 だったかな?)


米国向けのカルビーのポテトチップスに
このようなアクリルアミドの注意書きがあったとは。






ハウスのカレのールなんぞは、
海外のベジタリアンに重宝されているのですけどネっ。










b0003330_0342297.jpg


【要約】
注意!
この商品はじゃがいもを揚げたもので発がん性や、先天性欠陥、生殖器に悪影響を引き起こすと言われているアクリルアミドという化学物質が含まれています





アクリルアミド - カルビー

















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by tukasa-gumi | 2019-09-10 00:42 | 食べ物さん | Comments(0)
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続・夏です / 冷蔵庫の調子が・・・・
つづきです 。


冷蔵室のドアとそのパネルを開けっ放しにして
翌朝、一番下にある蒸発皿をのぞくと・・・


ぉおっ、チャンと水がたまっているでは
あ〜りませんかァ。



予定通りの冷蔵庫クンが働いてくれております。

この調子でパイプに付着した氷が溶ければ、
「復活」するハズです、冷蔵庫。


蒸発皿の水を捨てること3回ほど。


午後の3時くらいには、
ほとんど水滴が落ちて来ていない様子。


17時に再度チェック。



水滴のすの字もないので、
良しとし外してある冷蔵庫の部品を
組み立てることにする。


取り外す時に苦労した分だけ、
組み直す作業は事がはかどる。




食材を冷蔵庫に入れてミッション終了っ。



最後の作業、
コンセントを入れる時がやって来ました。




スイッチ オンっ!




稼働、確認。



「やったーっ」


後は庫内が冷えるのを待つだけ。



およそ30分ほどで冷蔵室が冷えているのを確認。




「キープゴーイング」と念を送る。







そんなんで先ほど、
ビールの冷え具合をチェックするためドアを開けたのですが




あ〜た、
冷蔵室の冷気排出腔?から

ドライアイスかと思われるほどの煙りが
庫内に向かって放出している。





う”〜、
こんなの見たは何年ぶり。


確実に冷蔵庫クンは復活してくれたのです。



ビールを手に取ると、
キンキンに冷たいっ!


庫内もキレイで良い感じっ。





一日チョッと、
冷蔵庫が使用できなかっただけで、
こんなにもパワーアップしてくれるのですから、
ネットの力は偉大です。





感謝 感謝。






お風呂上がりの冷たいビールの美味しいこと。



冷蔵庫のある生活って、
なんて素晴らしいのでしょう  と、
つくづく感じた私でございましたとさ。














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by tukasa-gumi | 2019-08-18 00:05 | インナートーク | Comments(0)
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夏です / 冷蔵庫の調子が・・・・
夏です、

お盆です、

酷暑ですっ。




連日の暑さとパンパンに詰め込んだ食材のせいか、
はたまたその使用年数に寄るモノかは知りませんが、

このところ冷蔵庫の調子が良くない。



何が良くないかというと、
冷蔵室が冷えない。


どれくらい冷えないと言えば、
入れてあるヨーグルトが温かいくらい。
(一応、冷えてはいるのですが)


故障かしらん?!


でも冷凍庫は問題なく冷えてフローズン状態をキープしている。



冷凍室は問題無しでオッケー。

しかし
冷蔵室は問題アリ。



さっそく検索して調べました。



冷凍室からの冷気が途中で水蒸気を含んで
凍結しているのが原因らしい。

そして
親切にも、その対処の仕方の動画が多々ある。






冷蔵庫を買い替えるほどの余裕はナイ。



かくして、
このお盆休みを利用して冷蔵庫の解体修理に挑んだしだいです。

(これで壊れたら「買い替えろ」というコトで)



ミッション内容は

・冷蔵庫の電源を切る

・冷蔵室背面にあるパネルを取り外す

・そこにあるハズの「凍った氷」をドライヤーで溶かす

・溶かし終わったらパネルをもどして再稼働






家にはホテルであるような小さな冷蔵庫がある。

何かの拍子で冷蔵庫のドアが完全に閉まっていない場合に、
製氷室にド〜ンと氷が3センチ位の厚さで
氷の世界が出来上がっていることが多々ある。



解決作として

・冷蔵庫のスイッチを切り

・ドアを開けっ放しにして氷が溶けるのを持つ

・溶けて来たのを見計らってその氷を手で剥がす

・すべて剥がし終わったらまたスイッチを入れ直す



これとほぼ同じことをやれと、
動画で推奨しているのです。




ドライバーとライトを用意し、作業にかかる。



冷蔵室のバター等の冷気が必要なモノは、
小さな冷蔵庫に入れて後の食材はキッチンの床の上 状態。



動画にあったようにネジを緩め外したのですが、
なぜか2個しかネジがない。


オカシイ?


ネジ2個でパネルが装着されているワケがない。


よ〜く見るとパネルは一番上のドアだけでなく、
その下段の野菜室の方まで一体となって繋がっている。


つまり4段ある(下段2つは冷凍室)うちの上段2箇所に
またがっている大きなパネルだったのです。

(天地60センチ位?)


ここまで来たからにはミッションをやり遂げるしかない。


野菜室のネジを何とか外して

「御開帳〜っ!」

「ぁーーっ、こんなに「氷の世界」がァ・・・・」










という展開のハズだったのですが、


ない 動画にあるよう冷気を送るファンも
冷却パイプも見当たらないっ。





パネルを外してあったのは
無垢で新品そのままの色白のプラスチックの壁。

白い壁である。




もしかして?
と思い。


壁に手をあてると

冷たい。



ぁ〜ン、
どうやらこの壁の後ろに「氷の世界」が存在しているらしい。



ここでドライヤー君に応援をたのんで、
壁の向こう側の氷を溶かすべく
熱風をあてたのですが、

あの小さな冷蔵庫の氷をドライヤーで溶かすなんざァ、
夢の夢。


何時間かかることか。



見切りのいい私は、
ミッションのタイトルを「放置プレー」に変更したのです。


動画等によると2日ほどドアを開けっ放しにしておけば
氷が溶けて通常の運転にもどることが出来るとのこと。



新品の冷蔵庫を買う価格を思えば、
キッチンの食材がダメになっても「大きな痛手」ではない。





ということで、
現在冷蔵室のドアを開けっ放しで
中にあった仕切り等をきれいに洗い終わったところです。





冷凍室の食材は移動させる場所がないので、
そのままです。







今回のミッションが凶と出るか、
吉とでるか・・・・ドキドキしながら
夕食のトマトパスタの用意をしようと思っている現在の私です。



次回のエントリーをお楽しみに。


それでは皆さん、
次回までさようなら です。


















by tukasa-gumi | 2019-08-16 15:57 | インナートーク | Comments(0)
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『インスタントラーメン 食した胃の中は』/ 動画
教えてもらいましたインスタントラーメンの動画です。



あたくしスーパーに並んでいる生ラーメンもダメなんですョ。
(スープではなく麺が)


そんなんで素麺(乾麺)が多いですね、口にするのは。




食後1~2時間後のシーンがあります。


だから米国じゃぁ、ダイエット食品なんだァ
インスタントラーメンは !?!









The hidden danger of ramen noodles
by tukasa-gumi | 2019-07-06 20:50 | 図書 | Comments(0)
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