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カテゴリ:食べ物さん( 677 )
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『大師巻の塩 中身』/ 海苔、入ってましたっけ?!
先日、
川崎名産『「大師巻」の
海苔を巻いていない「大師巻の中味」

というお菓子を先日いただきました。




b0003330_2236306.jpg




味はともかくとして、
ハテと思ったのはパッケージ裏の原材料名

その内訳は、

うるち米(国産)
食用精製加工油脂
食塩
海苔

と記されているのですが・・・・


「海苔」の記憶がありません、私。


「海苔」ありましたっけ?!?


見えない程度に隠し味として混入されているのかしらん?!?



b0003330_22383054.jpg












ぁーっ、ナゾが深まるばかりです。

















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by tukasa-gumi | 2019-03-15 22:40 | 食べ物さん | Comments(0)
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きょうの創作料理 / 全粒粉の鶏の唐揚げ
先日、
鶏の唐揚げをつくろうと思って小麦粉を探したのですが見つからず。



立田揚げようの味付けでなかったので、
急遽全粒粉のフラワーで揚げましたです。





そしたら
マァ〜これが大正解っ!




衣がカリカリで、
見た目はすりゴマをまぶした感じに出来上がりました。





カリカリのジュ〜シ〜が好みの私にはピッタシの一品、

こんなにも簡単に出来るなんて・・・

全粒粉恐るべしっ!






肉の調理は『水分』が命と思っておりますあたくし。

香りは「素材次第」です。












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by tukasa-gumi | 2019-03-05 23:28 | 食べ物さん | Comments(0)
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パラシオ・デル・コンデ グラン・レセルバ 2012/ 最近の半額大王
スペイン産の
パラシオ・デル・コンデ グラン・レセルバの2012年物が
半額大王でしたので買い求めました。






b0003330_17531989.jpg







EPAで関税撤廃といえどコノ価格は有りなのかしらん?!
と心配するほどの底値でございました。

(新たなヴィンテージがリリースされようとも)


この価格で味がどうのこうのと言っちゃぁワインが可哀相です。





そのビックリ価格は税別で














ナ なっ 何と 一本500円也っ!!



も”ービックリです。














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by tukasa-gumi | 2019-02-22 22:24 | 食べ物さん | Comments(0)
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『米中貿易交渉 ライトハイザーさんと劉副首相』/ ロイター画像
いや〜
判りやすいこの画像、良いですネっ。




 


米中貿易交渉、主要な構造問題で6つの覚書を準備=関係筋
2019年2月21日



b0003330_1843429.jpg








関係筋によると、米中貿易交渉では、主要な構造問題で6つの覚書が準備されている。交渉に詳しい複数の関係者が明らかにした。技術移転、知的財産権、サービス、為替、農業、非関税障壁をカバーするという。



関係筋によると、米中の当局者は先週の北京での会談で文書を交換し、覚書の要点をまとめる作業を行った。この作業がかなり実質的な交渉となったため、週の終わりには当局者がそのまま北京に滞在し、作業を継続することも検討されたという。ただ、最終的には、数日間作業を中断しワシントンで協議を再開することで合意した。

6つの覚書は、両国の通商関係に影響している最も複雑な問題をカバーしており、トランプ米大統領がそもそも、対中貿易関税を決定することになった中国側の慣行を是正することが意図されているという。

関係筋の1人は、交渉がまとまらない可能性もあると指摘。しかし覚書をとりまとめるための作業は、基本方針と、重要課題における具体的な取り組みという双方について、中国の合意を取り付けるために重要な一歩と考えられているという。

米企業が中国で事業を行う際、中国は、米企業が中国の提携企業と技術を共有し、企業秘密の知的財産を中国企業に渡すことを強要していると米国は主張している。中国はこれを否定している。

トランプ政権はまた、業界補助金や規制、事業ライセンスの手続き、製品基準審査など、中国国内の非関税障壁も批判。こうした慣行が中国国内企業を不当に優遇していると主張している。

ムニューシン米財務長官は、中国の金融サービス部門の外資開放を要請している。

また、人民元相場が昨年対ドルで大幅下落したことを受け、米当局者は、中国が輸出競争力を高めるために人民元安を容認していると指摘する。

関係筋によると双方は、施行メカニズムについて議論している。

ロイターは先月関係筋の話として、米国が対中通商合意の条件として、中国が約束した貿易改革の進展状況を定期的に確認する提案をしてと報じた。仮に中国側が合意に違反したと米国が認定すれば、再び関税措置に訴えることも辞さないという。

関係筋によると、両国は、中国の対米貿易黒字削減に向け、農産品やエネルギー、半導体製品の輸入などを含めた10項目のリスト作成も検討している。















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by tukasa-gumi | 2019-02-21 18:55 | 食べ物さん | Comments(0)
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最近の半額大王/ デルソーレ 手のばしナン&カリーセット
半額でしたので買い求めました。



たしかにナンは賞味期限が近づいているのですが、
レトルトパックのキーマカレーの期限は2020年末と
二年近くある。



・・・いや、
何か可哀相に思えてしまいました。



ナンも冷凍すればもう少し保存がきくのにネっ。






デルソーレ 手のばしナン&カリーセット(ナン2枚・カレー1袋) 260g
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by tukasa-gumi | 2019-02-13 01:12 | 食べ物さん | Comments(0)
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きょうの創作料理 / 刺身は引き切り or 押し切り ?!
先日、
スーパーでマグロの1冊が半額大王でしたので購入いたしました。




切っている途中で思い出したのです。


築地の有名店の板前さんは
「ストンっ」と薪を割るように切る って。




・・・ということで、
途中から引き切りをやめ、押し切りに変更して切り分けました。




さっそ試食タイム!




何度試しても「押し切り」の方が美味しいのデス。



調理番組で見かけません?!

魚に包丁を斜めに入れ、すーーー と切り分けるヤツ。


あたしゃーこの真似をしていたのですが、
今回食べて思いましたネっ。


どうやら食材が包丁に当たる面積が大きければ大きいほど
刺身に関しては不味くなる。

切り口の細胞が必要以上に摩耗るのが原因では?

それに包丁の「味」もついちゃうし。






いや〜っ、
モノは試してみないと判らないものです。





勉強になった先日でありましたとさ。






バナナはナイフで切って食べると美味しいですよネっ!?
by tukasa-gumi | 2019-02-08 21:48 | 食べ物さん | Comments(0)
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スッキリ上品な「恵方巻き」 / スーパーのチラシ画像
ここ数年、巷ではびこる「恵方巻き」なるものに
多少のいら立ちを感じていた私です。



その理由は「見た目の汚さ」。




のり巻きの両側から中の具材があられもなく?
これでもかーっ とはみ出している様をを見る度に

「どうしてこんな汚いのだろう!?」
と嫌悪していたのです。






そんな私に正統派の救世主が現れたのです。



それはこの成城石井さんのチラシ。


b0003330_9363237.jpg





b0003330_9423260.jpg








ほ〜ら、
見た目スッキリで、それはそれは綺麗で品よく
美味しそうに見えますでしょ?!






和食は見た目、盛りつけも大事、


恵方巻きもこうでなくちゃ行けません と思う私でありましたとさ。













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by tukasa-gumi | 2019-02-01 12:39 | 食べ物さん | Comments(0)
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雲丹の軍艦巻き と 水あめ
先日のことです、
いつものようにデパ地下を回遊しておりましたら
鮮魚コーナーでウニの軍艦巻きが売っておりました。


値段をみると(確か)5つで970円ほど。



びみょ〜な価格設定です。


ぁ〜ら、どういたしましょう?


(これが半額大王だったならば、即決で購入なのですが)



と思い、いつものように
原材料をチェックいたしますと・・・


「水あめ」なるのもが記されている。








ミョウバンだったらまだ?納得するのですが、
「水あめ」ですか・・・・


その用途は察しますが、
ビミョ〜ですね。




こうでもしないと型くずれしちゃうのでしょう。






ェっ、
パック入りのお寿司を買おうとする私が悪いですって?!


失礼いたしましたァ〜っ。




















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by tukasa-gumi | 2019-01-08 19:03 | 食べ物さん | Comments(0)
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きょうの創作料理 / 合鴨の薫製とフォアグラそして・・・
昨日はクリスマス。


ということで親戚の家でパーティ。



近年は姪っ子にチキンをまかせているので

(腕上げましたっ、それにチキンを怖がらないのスゴイっ)







私は真空パックの合鴨の薫製をスライスし、

ハンガリーで買ったフォアグラを乗せ、

ピールをさらにトッピングして出来上がり(簡単っ!)





これをトーストしたイギリスパンと一緒にいただくのですが・・・




まァ〜、美味しいの何のって!!



赤身のマグロが中トロになった感じです。




フォアグラ独自の(レバー系の)獣臭さが、
オレンジの香りで消えて
それはそれは美味しくなり、

正に食のマリアージュであります。

(レバー嫌いな人、ぜひお試し下さい)





しか〜し、
どしても口内が脂っぽくなりますので
半額大王で買い求めましたカヴァ、
エレタット・エル・パドルエル ブリュット・ナチューレを
流し込みますと脂が消えて



b0003330_21371098.jpg






またもや食がすすむのでありました。











だてに『鴨のオレンジソース』レシピが
あるのが良〜く分かった昨日でありました とさ。






















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by tukasa-gumi | 2018-12-26 21:18 | 食べ物さん | Comments(0)
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『またたまFacebookが漏洩』/ CBCニュース動画
New York Timesの18日の記事が話題になっております。


フェイスブックのパートナー企業(150社以上)が
Facebookのメッセージの読み取り、書き込み、削除が可能という
だだ漏れ状態とのこと。



名前が出て来るのは(有名どころで)
Bing、Netflix、カナダロイヤル銀行、ソニー、マイクロソフト、Amazon、Apple等々です。




Facebook gave companies access to write, delete users' private messages: New York Times report





LINEはどうなのかしらん?



















by tukasa-gumi | 2018-12-20 18:47 | 食べ物さん | Comments(0)
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