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2019年 10月 26日 ( 2 )
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万物は何のために存在するのか? 
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by tukasa-gumi | 2019-10-26 20:02
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ハッシュドキャロット / きょうの創作料理
近隣の庶民派スーパーには
オーガニックコーナーがある。


そのコーナーはほぼ毎日
『半額大王』の品が売られている。


見た目や味は遜色ないのだが、
入荷した日にちが違うので
先に陳列されているモノが値引きの対象になっているのある。



・・・ということで本日、
野菜を何種類かを購入したしだいです。









オーガニックのニンジンは美味しい。


包丁を入れると「食欲をそそる人参の香り」がする。

以前アメリカで食した「にんじんの香り」である。


そして「甘い」。


香味と甘さが程よいバランスで大人の味になっている。




いつもはシチューなどに使用するのですが、
創作意欲が湧いたきょうはじゃがいもの代わりに
にんじんを使ったハッシュドキャロットに挑戦いたしました。



ほら、
ニンジンのかき揚げってとても美味しいでしょっ!?

(「ガッテン」で近藤さんが調理しておりました)



ということで調理しいただきましたら、

奥さんっ コレ大正解です。


コツは弱火で時間をかけてカリカリになるまで火を通すコト。


これで人参の甘みがぐーんと増えます。


タマゴを加えて(混ぜて)の調理も
香りがプラスされて美味しかったですョ。




かくして
私のレパートリーに加えることに相成ったしだいです。



ニンジンさん、ありがと〜っ! 


そしてご馳走様でした。















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by tukasa-gumi | 2019-10-26 19:47 | 食べ物さん | Comments(0)
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