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ローストチキン / シャサーニュ・モンラッシェ 赤
さてさて先日 出先の仕事帰りに
その土地のスーパーに寄ってみると・・・

若鶏のホールが値引き商品として700円で売っているでは
ありませんかっ。

もちろんココで 半額大王 に変身っ!

さっそく買い求め2007年版・その美味しいレシピはいかに?
省略版を実行し自家栽培のローズマリーをお腹に入れ
調理いたしました。

(もちろんトリフュオイルはかかしません)



待つことおよそ70分・・・

今回はオーブンの時間と陰干しの時間が短かったので
皮はイマイチ パリパリっじゃないのですが
肉はとっても柔らかくジューシー。


それは それは
美味しいローストチキンが出来あがりました。




翌日は
食べ残こした肉でチャーハンとサンドウィッチ

翌々日は
ガラと野菜や昆布等でチキンスープをつくり

鶏ソバを作って堪能っ!!



700円で3日間楽しめる ローストチキン、
なんてあなたは素晴らしいのでしょう!!





これでクリスマスの予備実習もできたし
満足な日々をすごしました とさ。



ワインは98年物の
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ 赤っ!!

(白 だけではありあせんモンラッシェ)


久々の長いコルクでありました。


寝かした分だけあり
ちょうど飲み頃で、色も成熟した色合いでした。

(まだ寝かせられるのですが
 大きめのグラスでチョコチョコ飲んでいると
 開いてくれて とーても良い感じでしたーっ。


 ?・・ついでにブルゴーニュタイプとボルドータイプの
  グラスに注いで比べたのですが・・・


  やっぱりボルドーは開くのが遅く
  最初アロマさえ立っていなかったような・・??)
by Tukasa-gumi | 2008-11-10 15:12 | 食べ物さん | Comments(4)
Top↑
Commented by asitaka23 at 2008-11-10 16:04
食べる前に写真をUpしていただけると、想像力で堪能いたします(笑)
Commented by Tukasa-gumi at 2008-11-10 18:55
>asitaka23さん
画像なんざぁ お恥ずかしくって・・・。

まぁ 花より団子 
温かいものは暖かい内に食べませんといけませんでしょ?!

Commented by xiaokobamiki at 2008-11-10 21:26
大王さま、
コルクが長いことって、なにか意味があるんですか?
Commented by Tukasa-gumi at 2008-11-10 23:19
>xiaokobamikiさん
教えてしんぜよう。

ワインは保存時には瓶内に空気が入らないように
寝かせて長期保存(10年〜50年)いたします。
(リコルクの話は別の時に説明いたします)

コルクも生き物なので長い間にワインやカビに
浸食されたりと結構ハードです。

その被害をワイン自体に及ぼさない為の工夫の一つに
コルクを長くし状態を保つ・・という方法があります。

つまりコルクが長いとそれだけ長期保存に適している
ということです。


1.000円以下のワインは4センチ程度の短いコルクで
今回のは6センチ以上あるそれでした。

(それでも コルクの半分くらいまで
 ワインがまわっておりましたが・・・)

また最近はコルク原料の少なさから
プラスチックや金属のスクリュータイプなどの
ワインボトルも少なくありません。
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