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NHK『きょうの料理50年』/ 辻嘉一さん 土井勝さん
”編集者の毎日”さんのところで  

『休日の午前中、NHKテレビでは「きょうの料理50年」と題して、
昔の「きょうの料理」傑作選を放映していました。』


を知り 愕然とした私でした・・・。


・・・がそこは国民の見方??NHK

チャンと放送してくれているではありませんかっ。

気付くのが遅く
村上信夫さんと陳建民さんは見逃したのですが

”昭和55年 辻嘉一のやさしい懐石料理(若狭ぐじの細づくり)” と
”昭和57年 土井勝のちらしずし(たけのことふきのちらしずし)”は

完賞(?)できました。


時代を感じさせるカラーの画面の中で
丁寧な言葉遣いと分かりやすい説明に

伝えたいことを伝える 教え方。

料理に対する愛情が画面から伝わってきました。

さすが プロ中のプロ ですっ!

なぜか 今の調理が 薄っぺらに見えてしまう番組でした。



”昭和55年 村上信夫のハンバーグステーキ” と
*昭和56年 陳建民の麻婆豆腐"

観たかったな〜っ!!

 
**
”食べ方で 味 が変わる” 


これ ぜひ皆さんに 知らしめてほしいです。



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by Tukasa-gumi | 2007-03-30 13:11 | 食べ物さん | Comments(0)
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