再び 新じゃが のえぐみについてですが。
じゃがいもは、日光(紫外線?)にあたると色が緑色になり
アルカロイドが生成してそれがえぐみのもとになるそうな・・・。
ヨーロッパでは光を遮るために黒色のビニールに入れられて
じゃがいもが売られているそうです・・・。
(さすが歴史が古い)
・・・でもこれって中身見えないから買えないですよねーっ。
自分で選んだジャガイモを黒色のビニールにいれて
レジに持って行くのかしらん??
ナゾです。
・・・だから土をつけたままで時折売っているのかしらん??
日本では。
土は日光避け??
どなたか教えてください。