本日の夕食は　エビチリ

この料理　単純そうに見えて実は手間ひまかかります。

特に卵白を使うと　これ半日くらい寝かせた方が

味が落ち着くので　けっこう時間とられます。

そこで本日考えたのは　卵白の代わりに　マヨネーズを

使う方法。

下準備に卵白と油をまぜるのだから　それがもう一体になっている

マヨネーズ君に肩代わりをしてもらおうというもの・・・
（本当はエビのマヨネーズ炒め　からの発想・・・
真似て　ジン　を絡めるのも良いかも・・・）

・・・で作ってみましたところ

まぁまぁ　グッドっ！

チョッと　マヨネーズが多かったのと中華鍋が十分熱くなかった

のが　” まぁまぁ”の要因、でもこれで半日寝かせる時間が

短縮できるのなら　イイかも。

もっと美味しくできたら　ちゃんと報告いたします。