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ブダペスト滞在記 #5 / お食事編・こんなもん作ったァ
つづきです。



今回もなるべく簡潔に行きたいと思います。








日本で練った計画通りに食材を調達しに街にでました。



『動く国宝』と称されるマンガリッツァ豚を
中央市場にてやっとゲットっ! 値段は日本のデパ地下値段
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備え付けのステンレスのパンで焼きます  胡椒・油なし
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マンガリッツァ豚のアブラは『脂』でなく『水油』という感じで
口の中でスっと溶けてしまいます。

当然チェコ以上の美味しさです。








サラミは食べきれずに部屋に残して来ました ゴメンナサイ
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生のフォアグラ 
これも西駅のレヘル市場でやっと購入  二切れで1,000 Ft 以下でした
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チェリー・アガベ・バルサミコでソースをつくりました
ワインはトカイのフルミント ← とっても気に入りましたです
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小麦粉をまぶして焼いただけなのですが(油無し)・・・

フォアグラの質の高さを思い知りました。














スーパーで黄色い皮のチキンを発見っ 1Kg  999 Ft
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CBAコルソグルメで458グラムで762 Ft
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もも肉は皮から焼くと皮が溶けてしまいましたので
今度は胸肉でトライいたしました
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いい感じです
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胸肉はマンガリッツァ鶏と名付けたいくらい美味しかったです。















【付録】


BIOのバターです
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BIOのミルクです      300 Ft 以下でした
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ハンガリー版「インカのめざめ」です
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他に
ルッコラ、トマト、ホワイトアスパラ、パプリカ.マッシュルーム
なども購入いたしました。




ミルクが濃くって、
クリームみたいに使用できるのには感動いたしました、
(なにしろフタにヨーグルトみたいに脂肪が固まっている)













CBAで値段につられて買ったの間違いでした  1,500 Ft 以下
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*後ほど食品画像をアップいたします。








つづく
by tukasa-gumi | 2015-06-20 17:01 | イヤシロ地 | Comments(0)
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