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ビール瓶を最後に回してグラスに注ぐその理由(わけ)は?
先日大人買いしたホフブロイハウスのビール
毎夜嗜んでいるいる今日この頃ですが
ミュンヘンのアウグスティーナ/Augustinerkellerの真似をして
ビルー瓶を回してグラスに注いでいるのですが・・・





あたくし勘違いしておりました。






ビアガーデンでそれを見た時は。
「泡を最後に足すために回して注いでいるんだなァ」と
思ったのですが、本来の意味をやっと理解いたしました。



最後に瓶を回す理由は
ビンの底の沈殿している酵母を(目視できます)
残らずグラスに入れためだったのです。





いや〜っ、勉強になりました。



日本のビールを飲み続けているかぎり
このようなことを理解する余地はなかったでしょう。

(その昔アサヒが Z という
 酵母が生きているビールを発売いたしましたが・・・)




勉強になりましたァ。





ちなみにボルドー生まれのフランス知人は
ワインのおり?を気にしてボトルのワインを
残しておりました。

「身体に悪いから飲まない」と言っておりました です。
by Tukasa-gumi | 2013-12-25 23:41 | 食べ物さん | Comments(0)
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