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夏にはトマトカレーが一番です! / きょうの創作料理
先日、半額大王で北海道産のトマトを
大量に買い込みました。

(一袋8個ほど入っていて210円でございます)




トマト自体は多少くたびれたり、
見た目がイマイチなのですが
トマトソースを作る私にとって
これらの障害はぢぇんぢぇん関係ございません。





・・ということで
昨夜はトマトベースのカレーを作りました。



湯むきしたトマトを煮詰めてトマトソースを
作ります、そこに

油で炒めたセロリ・にんじん・玉ねぎのみじん切りを加え
市販のカレー(ルー)を投入してほぼ完成。


(この時点で水はいっさい加えていないので
 ドライカレーに近い状態の ゆるさ です)

塩やトマトソースで味を調節して完了です。




ご飯はふんぱつして、サフランライスにいたしました。

(サフランは香港の薬局で大量購入いたしました。

 サフランは漢方のお店で買うと安い です。)




盛りつけは、
お皿の真ん中にご飯茶碗を伏せて
その周りにごはんをドーナッツ状に盛りつけます。

ポッカリ空いたご飯の場所に先ほどのカレーを
流し込み(とって置いた)湯むきしたトマト一個を
ドーンと盛りつけ 出来上がり〜っ!!

子供から大人まで見た目が楽しめるインパクトがあります。




サフランライスが異国情緒を醸し出しており
とってもヘルシーな夏の味がする一品です。


トマトを煮詰める時間が必要なだけで
普通のカレーを料理するより時間は節約できます。



もちろんお好みでタイムなどのハーブを
カレーに加えてもオッケーです。




残暑がきびしい昨今にお勧めなカレーです。
お試しアレっ!!








・・・ということで本日の昼食は
昨夜の使い回しでオムライス です。




これがまたトロトロの半熟状態の玉子と
相性がピッタリっ!!!!


我ながら、
もしかして私、調理の天才かも ???!???
と思わせるほどの出来映えでした。






お後が宜しいようで・・・・。
by Tukasa-gumi | 2011-09-18 12:46 | 食べ物さん | Comments(0)
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