本日『美味しんぼ』の再放送を
家電店で観ましたもので・・・。
現在、
最高の和牛は2~3歳にかけての
処女牛・・・と言われているそうです。
(要は子牛を産んでいない雌牛 ということでしょうか?)
したがって 仔牛での価格 も高くつくそうです。
仔牛の段階での取引では、 格段に安いのは雄牛だそうで
乳牛だと5,000~8,000円 ほどで
取引されてしまうらしいです。
これでは農家も牛さんも泣いてしまいますねェ。
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『いのちをいただく』 内田美智子・諸江和美 著
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残酷?な動画
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