先日半額大王で大量ゲットしたアボカドを食さんと
本日も調理にいそしむ私であります。



・・ということで、
きょうのアボカド料理は
（・・といっても昨夜でしたけど）


定番でありますがスーパーで買った
刺身の切り落としに
（マグロ・鯛・ブリ・イカの混合）

アボカド・ワサビ醤油・水菜・レモン汁・韓国のり

以上をサラダ感覚で混ぜ合わせ出来上がりっ。

（ぁっ　切り落としは　チョッと早めに
　ワサビ醤油に　絡ませてますけど・・・）



それに合わせるお酒はイタリア産スパークリングっ！



食材が魚だから・・・と言って、ヘタな白ワインと
合わせるより　酸味の強く・泡があるソレは
とっても相性がよくグラスも魚くさくなりません。





今回のポイントは多めのワサビと胡麻風味の
韓国海苔でしょう、これでいつもの和風ティストより
グッとワインとのマリアージュが良くなります　です。


しかしこの定番のレシピ・・・さすが
美味すぎます、そしてご飯なしというメニューが
とってもレストランチックで宜しゅうございました。



＊
お昼に買ったカレーパンをグリルで暖め
ナイフ＆フォークで食べましたら

見た目ウィンナーシュニッツェル
食べるとスパイシーな風味がこれまたスパークリングに
とっても合いました、

（他にトマト＆リーフサラダも完食いたしましたぁ）


最後の〆は
これまたグリルで暖めたマロンドーナッツ。


すべての料理と相性を合わせるスパークリング
これが万能と云われるゆえんなのですねぇ　きっと。

（油脂があるとマリアージュも良さそうです）