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カテゴリ:食べ物さん( 651 )
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きょうの創作料理/ しんなりセロリを見事復活させる方法
野菜、高値がつづいておりますねェ。

じゃがいくらいでしょうか?手頃な価格は。


そんな中、
セロリ一株が見切り価格でスーパーにありました。


値段は250円也。



ちょっとくたびれて元気が無いのですが、ゲット。




・・・私は知っているのです、
萎びれたセロリをシャキーンっ と復活させる方法を。






調理好きの間では有名な方法なので
多くの方がご存知だと思いますが、
今回はあえて記事にいたします。






では早速、その『方法』です。





用意するのは調理用のアルミホイル、


これをセロリに包んでお終い。

(少し水分を補充してあげても可)



このセロリ君を冷蔵庫にしばし放置するだけで、
ビックリするくらい見事に復活してくれます。


どうやら野菜に含まれる酸(リモネン)がアルミと反応して
このような元気な姿になるらしいのですが、
詳細は不明です。





先ずはトライっ!


びっくりすること請け合いです。











『しなびれダイコン復活 調理法?!/ おでんの巻 』




『好みのセロリに出会う の巻 / 最近の半額大王 』


















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by tukasa-gumi | 2018-02-21 00:42 | 食べ物さん | Comments(0)
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きょうの創作料理 / ローストビーフカレー
普段食べつけない牛。

ローストビーフの真空パック物を
これでもか〜っ と戴きました。




思い立ったのはカレー。

冷蔵庫にあった、
レッドカレー・グリーンカレー・ココナッツクリーム・
メイプルシロップ・ショウガ・ニンニク等で味を整え、
さいごの最後に、サイコロ状にカットしたローストビーフを
投入し沸騰直前まで加熱いたしました。





とっても上品なカレーが出来上がりました とさ。















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by tukasa-gumi | 2018-01-20 01:22 | 食べ物さん | Comments(0)
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ビールが『美しくない理由』・ 画像
昨年の忘年会の画像です。




b0003330_1172460.jpg





料理は美味しくカトラリーもすばらしかったのですが、
このように写真に残してみるとビールがとっても残念です。



華やかなテーブルの上にどす黒い(失礼っ)
瓶がド〜ンと鎮座しております。





ワインやウィスキーはサーブしてくれるのに、
なぜにビールは・・・




まぁ、清酒もそうなのである意味慣習とて
仕方ないのかもしれませんが、
もう少しオシャレなボトルにしていただけませでしょうか?!



ハートランドやプレミアムモルツの334ml瓶があるのですからネっ。











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by tukasa-gumi | 2018-01-03 01:19 | 食べ物さん | Comments(0)
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最近の半額大王 / バリラ(Barilla) スパゲッティ 1kg & 5kg
格安量販店で
バリラのパゲッティ No.5 5kgパッケージが
1,500円で販売しておりましたので
買い求めようと手を伸ばしましたところ、

その隣にある1kgパッケージの値段を見て
チョコッと考えてしまいました。


・・・というは、
1kgの値段が298円。

5キロ分買っても5キロパッケージより安いっ!





まるで中国の価格設定です。

(彼の地は 靴は小さい方が手間ひまかかるので 高い。
同じく大量に注文すると生産が大変になるので 高い。)




良く分かりませんが、
小分けで便利なので1kgのスパゲッティ と
1kgのリングィーネの2種を5kg分、買い求めました。



こんな販売方法で良いのかしらん?! と
悩める私でした とさ。














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by tukasa-gumi | 2017-12-28 02:26 | 食べ物さん | Comments(0)
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サランラップ活用法?!/ 無添加ラップには
いわゆる「ラップ」を調理で
多くの皆さんは使用していると思います。

私もその一人です。


私は、
無添加の物を購入しているのですが、
パッケージ利便性が大手のメーカーの商品とは
大きな差があります。

(つまり使い勝手がとっても悪い)




ということで、
私はこんな利用の仕方をしております。



それは。








無添加ラップのロールを
大手メーカーのパッケージに入れ替える というモノ。




中身は「無添加ラップ」で、
外側は大手メーカーの物。





これでとっても使用感がアップして、
ストレスフリーなのですョ。






『半額大王』で20メートルの無添加ラップが
50円などで売っているのですから、
しばらくはこの方法で行くつもりです。




ごめんあそばせっ。
















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by tukasa-gumi | 2017-12-13 19:35 | 食べ物さん | Comments(0)
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「在韓米軍の家族を退避させる時」…米上院議員/ Yahoo!ニュース
つづき方々、一応メモ。



「在韓米軍の家族を退避させる時」…米上院議員
12/4(月)

米共和党のリンゼー・グラハム上院議員は3日のCBSニュースのインタビューで、米国と北朝鮮の軍事衝突が近づいているとの認識を示し、「在韓米軍の家族を韓国国外へ退避させ始める時が来た」と訴えた。

 国防総省に、今後は在韓米軍の家族を韓国に送らないようにも促した。

 グラハム氏は「北朝鮮が、米本土に届く大陸間弾道ミサイル(ICBM)の技術と核兵器の結合に向け突き進むなか、軍事衝突に近づいている」と指摘。「(外交的解決の)時間はなくなりつつある」と主張した。

 グラハム氏は軍事委員会に所属し、外交・安全保障政策のタカ派として知られている。

















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by tukasa-gumi | 2017-12-05 12:36 | 食べ物さん | Comments(0)
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卵を熟成させる? の巻 / 最近の半額大王 
たまご 卵 タマゴ 玉子、
冷蔵庫に卵のストックがあると
なぜか安心する私です。



海外で卵を購入せんと日付をチェックすると
消費期限が1ヶ月以上・・・というのは珍しくナイ。


彼の地では玉子を生で食べることがほとんど無いので、
このような「期限」となっているとのことです。

(ケーキ用に白身だけ/しかも冷凍輸入品のパックも売っている)



こんな日常を何回が見聞し、買って調理してみると
「確かに加熱食だったら問題無いなァ」

と思えて来るから不思議である。




(というか、日本の生食基準が厳しすぎるのでしょう)





・・・ということで、
ここ最近は高級卵なるモノを半額大王になった時に
買いだめするようになりました、私。


半額大王とはいえ、
賞味期限が数日から1週間ほどのこっている。




何よりタマゴが臭くないのが良いっ。






私は慣れちゃったので、
一ヶ月位はぢぇんぢぇん平気になりました。
(もちろん加熱調理オンリーですョ)



まぁ、
賞味期限が気になる方は、
冷凍保存っていう手もあるし・・・

(もっと引かれちゃうかしらん?)








そうでなっくっちゃ、
ひとつ60円以上する卵なんざァ
なかなか手が出ませんから ネっ。









この高級?たまご、
黄身なんかが濃すぎて生なんかで食べると
けっこうヘビーなのです。



トリュフに卵というのが、
良〜くわかりますョ。




ぁっ、
江戸時代末期には、長熟?した玉子の方が
価値が高かったとモノの本に記してあった覚えが有ります。











   



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by tukasa-gumi | 2017-11-16 01:32 | 食べ物さん | Comments(0)
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新発想? 真鯛のウロコを取る方法 / 鯛のかぶと煮
先日、
りっぱな梨割りの天然真鯛の頭が、
デパ地下でなんと200円で売っていたので
買い求めました。


下処理がしていあるので、
鱗はそこそこ取り除いてあるのですが、
ご存知のように完全というワケではありません。




このウロコを取る方法として、

「湯引き」のように熱湯をかける・・
という処理方法が巷であります。







家で鯛を洗いながら、考えました。




臭みや血合いを取り除くなら、
熱湯に浸して良いんじゃナイ!? って。




さっそく実行してみました。




奥さんっ、
コレ大成功っ!



血合いはモチロン、
ウロコもめくれ上がって
とっても簡単に鱗と汚れが取れます。

(もちろん熱いので冷水の中で ネっ)





調理後、
表面の見た目が悪くなるの難点ですが、
人様に出す品でないので、
身の方を表にしてお皿に盛りつけました。

(それにコレ、食べやすいし「頭」も怖くない)





カボスを一緒に煮込んであるので、
香りもイイ感じっ。

も”〜っ、完璧です。






次回は鯛飯で、
このウロコ取り に再挑戦してみたいと思います。







乞うご期待っ!











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by tukasa-gumi | 2017-11-14 21:47 | 食べ物さん | Comments(0)
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Pascoのバゲット / 実質の値上げでしょ?!?
私はフランスパンが好きです。


一番のお気に入りはエピ。

バゲットより表面積が広く火の入りが良いので、
カリっとした食感が好きなのです。

でも売っているお店が少ない。

そこでバゲットを買い求める場合が多いのですが・・・


と前置きはココまで。





先日大手製造メーカーのバゲットを
デパ地下で探索したのですが見つからない。

(リベイクすると中々のお味です)





アレ〜? と思っていると
『新発売』のシールがある小型のバゲット似のパンがある。



手に取ると新発売のバケットらしい。



タカキバゲットに比べると10センチ位は短い。
(価格はほぼ変わらず)




タカキベーカリーと比べてみました
b0003330_12465975.jpg








コレって実質的な値上げですよネ!?!

(勘違いだったらゴメンナサイ)




これじゃ〜エンゲル係数が上がる一方です。



まぁ、
ダイエットの嬉しい味方 という考え方もできますが ????








輸入小麦の政府売渡価格の改定について






「石窯づくり」商品9アイテムを新発売
2017年6月1日新発売












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by tukasa-gumi | 2017-06-15 12:37 | 食べ物さん | Comments(0)
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きょうの創作料理 / サラダカレー
ゴールデンウィーク真っ盛り、
清々しい天気が続いております。



そんな初夏を思わせる天気の良い日には、
カレーライスなんぞを食べたくなる私です。



先日ジャンボパックのベビーリーフを半額大王(100円)で購入。


余りの量になかなか嵩がが減ってくれません。





そこで丁度口にしていたカレーライスの上にどば〜とトッピング。



これでいただきました所、

まぁ奥さん とってもヘルシー溢れ、
カレーも瑞々しくなり大正解っ!!



咀嚼感も伴うので脳内も満足、
ついついお代わりしてしまうカレーライスには
ピッタリのトッピングでございました。






だまされたと思ってお試しアレっ でございますョ。
















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by tukasa-gumi | 2017-05-05 13:58 | 食べ物さん | Comments(0)
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