とんでみました 大成功!
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恐るべしアーモンドカル(アーモンド小魚)/ 赤ワイン編
のつづきです。
今宵も同様に『恐るべしアーモンドカル』を
ワインと共に口にしたのですが・・・
におう 臭い。
許容範囲内であるが、前回よりはるかに臭い。
ナゼ?
察するに『酸化』した????
だって、
コレ以外に考えられませんもの。
??!!!!!??
ってーことは、
( 魚介の「脂質」の)酸化が加速されたという
ことかしらん??!!??
ムズカシイことは分かりませんが、
「鉄」と食材の「酸化」は何らかの
因果関係があると思った本日の酔っぱらいでした。
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by tukasa-gumi
| 2016-05-12 01:23
| 食べ物さん
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