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肉質の部位で言いますと・・・ / 牛さんと人さん
本日『美味しんぼ』の再放送を
家電店で観ましたもので・・・。





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現在、
最高の和牛は2~3歳にかけての
処女牛・・・と言われているそうです。

(要は子牛を産んでいない雌牛 ということでしょうか?)

したがって 仔牛での価格 も高くつくそうです。



仔牛の段階での取引では、 格段に安いのは雄牛だそうで

乳牛だと5,000~8,000円 ほどで
取引されてしまうらしいです。





これでは農家も牛さんも泣いてしまいますねェ。





『いのちをいただく』  内田美智子・諸江和美 著



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残酷?な動画       
『粉砕される雄のヒヨコ』・「ケンタッキーの工場はこんなに非道」

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by Tukasa-gumi | 2010-10-23 00:02 | 食べ物さん | Comments(0)
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